Lista Najzdravijih začina i začinskog bilja

NEKI OD NAJZDRAVIJIH ZAČINA I ZAČINSKOG BILJA

Ukoliko želite začineti svoj život, dodati malo korena, lista ili nekih biljnih derivata, začini i začinsko bilje vam u tome mogu pomoći. Hrana vam neće biti samo ukusnija, već ćete pomoći vašem organizmu u borbi sa mnogim negativnim stvarima koje nas okružuju, i koje negativno utiči na naše zdravlje. U današnje vreme postoji mnogo “modernih“ bolesti od kojih veliki broj ljudi boluje, a koje su u prošlosti bile veoma retka pojava. Veliku zaslugu u tome ima naš način ishrane. Većina nas kupuje hranu po supermarketima, a mali broj ljudi uzgaja voće i povrće za svoje potrebe. Delom zbog brzog načina življenja, a delom zvog ekonomske neisplativosti.

Jedan od načina na koji možemo pomoći našem organizmu u borbi sa tim jeste unos zdravih namirnica u svakodnevnu ishranu. To bi prvenstveno bilo neko voće i povrće koje nije začinjeno gomilom pesticida, a to su ujedno i najzdravije namirnice danišnjice. Ukoliko samo malo korigujemo ishranu, počnemo telo hraniti zdravim sastojcima, tada ćemo biti zdraviji i raspoloženiji.

U daljem tekstu ćemo predstaviti našu listu najzdravijih začina i začinskog bilja. Do ovih sastojaka nije teško doći, a i cena im je skoro pa simbolična.

 

1. Ruzmarin leči malokrvnost kod dece

Ruzmarin je prava stvar za vaš organizam. Uz njega ćemo duže ostati zdravi i naše telo će pravillnije funkcionisati. Ujedno jača imuni sistem štiteći i pomaže u borbi protiv kratkoročnih opasnosti kao što su gripe ili obične prehlade, isto tako je dobar borac protiv nekih mnogo ozbiljnijih stvari kao što je kancer. U antočkoj Grčkoj su učenici nosili grančicu ruzmarina u kosi dok su učili za ispite jer se verovalo kako ruzmarin utiče na bolje pamćenje. Takođe se i danas smatra kako se uz pomoć ruzmarina pojačava dotok krvi u mozak pa samim tim se poboljšava i koncentracija. Ruzmarin je veoma zdrav te se može upotrebljavati svež ili sasušen.

 

2. Beli luk je jedna od najzdravijih biljaka i snižava krvni pritisak

Ova biljka je u bliskom srodstvu sa crnim lukom i prazilukom. Raste širom sveta te je popularan u kuhinji zbog svog specifičnog mirisa i ukusa. Međutim ako pogledamo u prošlost on se češće koristio u lekovite svrhe zbog svog uticaja na zdravlje organizma. Njegovu upotrebu u lekovite svrhe su dokumentovale sve velike cicilizacije: Grci, Egipćani, Kinezi, Vavilonci i ostali. Brojana istraživanja potvrđuju da ova biljka igra važnu ulogu u zdravlju kardiovaskularnog sistema i samim tim poboljšava i normalizuje rad srca. Smanjuje krvni pritisak, delotvoran je u lečenju gripa, bronhitisa i ostalih plućnih obolenja, takođe se dugi niz godina pomoću njega rešava problem dečijih glista. Aminokiseline iz beloga luka utiču na sniženje štetnog holesterola. Uz malo truda možete sebi napraviti i ulje belog luka, te ga možete koristiti da zauljute salatu i ostalu hranu.

 

3. Kurkuma je prirodna prevenicja protiv dijabetisa i Alchajmerove bolesti

Ovaj začin je na svim listama najzdravijih začina današnjice. Ima bitnu ulogu u indisjkoj kuhinji, i možemo reći da se nalazi skoro u svakom jelu a u novije vreme je možemo pronaći u kuhinjama širom sveta. Gledano kroz istoriju koristila se u mnoge svrhe kao što je i bojanje tkanina, ali prvenstveno kao začin i lek.

Ova biljka ima izuzetno lekovita svojstva, stoga je u upotrebi preko 5.000 godina. Umiruje stomak i gorušicu, pomaže u borbi protiv više vrsta kancera te uništava njegove stanice. Sprečava pojavu dijabetisa i pospešuje zarastanje rana. Stavlja se kao dodatak u kreme uz pomoću kojih se leče neka kožna oboljenja. Pomaže u procesu mršavljenja i reguliše metabolizam. Ovo su samo neke stvari zbog kojih je kurkuma na listi najzdravijih začina.

 

4. Ljute Papričice tope celulit

One nam stvaraju osećaj toplote, pa ih u zavisnosti od nivoa ljutoće delimo na blage i ljute. Mogu nam stvoriti vatru u ustima a nekada čak i nateraju suze na oči. Dostupne su tokom čitave godine, i svi ih koristimo za poboljšavanje ukusa mnogih jela. Poseduju veliki nivo vitamina i minerala a to su vitamini C, B6, A, gvožđe i jos neki. Ljute paprike se same po sebi prirodni antioksidanti. Nek od stvari zbog kojih je dobro s vremena na vreme konzumirati ovu biljku. Ubrzavaju metabolizam., pomažu u sagorevanju masti, smanjuju broj trombocita i pospešuju cirkulaciju krvi.

Osobe koje piju lekove za razređivanje krvi nebi trebale konzumirati ljuto u nekom većem obimu od preporučenog.

 

 

5. Cimet snižava šećer u krvi

Cimet je među nastarijim i najzdravijim začinima za koji se zna par hiljada godina. Nekada se koristio čak i kao platežno sredstvo, dok se u novije vreme koristi u kulinarstvu, za medicinske svrhe i za proizvodnju parfema. Medicinske prednosti cimeta su odavno poznate. To su znali i antički narodi, a kotistio se i u tradicionalnoj kineskoj medicini pre 4.500 godina. Danas se cimet u prahu koristi za tretiranje raznih stanja, ali najčešće u kombinaciji sa drugim sastojcima. Cimet je dobar protiv nadutosti, ublažava menstrualne simptome, stomačne tegobe, zaustavlja povraćanje. Naučnici smatraju da pola kašičice cimeta smanjuje nivo šecera u krvi što je veoma bitno osobama koje koje se bore sa dijabetisom.

Što se tiče kulinarstva, cimet se stavlja u veliki broj kolača i peciva. Štapići cimeta se stavljaju u zimnicu, ili je dodatna aroma za vruće napitke. Sa njim začinjavamo jela koja sadrže piletinu i jagnjetinu.

 

6. Đumbir leči bolesti vožnje i jutarnjih mučnina

Đumbir je koren višegodišnje biljke, uzgaja u toplim delovima Indije, Kine, Indonezije i Jamajke a ujedno je jedna od najzdravijih biljaka današnjice. Na području Mediterana je prisutan preko 2.000 godina kada su ga Rimljani doneli iz Kine, i oda tada postaje nezamenjiv sastojak kako u kuhinji tako i u medicinskim svhama. To je jedna aromatična biljka koja ima ujedno ljuckast i sladunjav ukus. Đumbir ima dugu tradiciju korišćenja u svrsi ublažavanja gastronomskih smetnji pa se i danas koristi za ublažavanje raznih oblika mučnina, probavnih smetnji, raznih upalnih stanja i ublažavanja menstrualnih bolova. Neka istraživanja su pokazala da može zaustaviti razvoj kancerogenih stanica kod kanciroma debelog creva i kanciroma jajnika. Đimbir je takođe moćan saveznik u borbi sa dijabetisom što je pokazalo jedno novo istraživanje.

 

7. Piskavica povećava grudi i potenciju

Piskavica spada u najstarijie i najzdravije biljake koja datira jos iz doba starih Egipćana. Ona se vrlo često koristi kako u lečenju tako i u kuhinji jer je neizostavan deo kari začina. U zapadnim zemljama se najčešće konzumira u obliku čaja. Uz pomoć ovog čaja možete se rešiti viška sluzi iz sinusa, grla i pluća. Seme se uglavnom koristi u tradicionalnom obliku medicine koji se u Indiji naziva Ajurveda ( Āyurveda ) posebno za poboljšanje libida i muževnosti. Sadrži mnogo biljnih proteina koji mogu poboljšati funkciju hormona insulina te je stoga izuzetna i borbi protiv dijabetisa. Samo jedan gram piskavice dnevno može smanjiti nivo šećera u krvi. Takođe se smatra kako piskavica pomaže u povećavanju grudi kod žena pošto sadrži fitoestrogen koji utiče na rast dojki, a ujedno podstiče proizvodnju mleka ženama dojiljama.

 

8. Origano je lek za prostatu

Ovaj začin je zasluženo na našoj listi najzdravijih začina i začinskog bilja. Dolazi nam iz Evrope, uglavnom sa mediterana. U današnje vreme se uzgaja gotovo širom sveta, ali najpoznatiji su mediteranski i meksički origano. Jedina rezlika je u tome što mekisčki origano ima blagu kiselkastu aromu. U današnje vreme origano korisimo najčešće u kuhinji, ali treba reći da se koristi za proizvodnju lekova i proizvodnju kozmetičkih sredstava. Za origano se smatra da ima prednost u odnosu na neke druge začine kada je u pitanju zdravlje ljudi. Veoma je dobar izvor vlakana i vitamina, a isto tako ima antibakterijska svojstva i sadrži antioksidante. Origano nas štiti od toksina koji se pojavljuju kod kanciroma debelog creva stoga je dobar u prevenciji istog. Takođe je dobar u ublažavanju simtoma prehlade, gripa, povišene temperature i pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Odličan je izvor vitamina K, vrlo dobar izvor Magnana i dobar izvor gvožđa i kalcijuma.

 

9. Žalfija – Kadulja pročišćava krv

Žalfija je začinska biljka koja dolazi sa topolog mediterana a danas se uzgaja širom sveta. Sam latinski naziv biljke znači “ čuvati, lečiti “ , pa se i danas ova biljka često koristi u medicinske svrhe. Stari egipćani su je koristili za lečenje plodnosti kod žena. Vrlo je dobar izvor vitamina A, gvožđa i kalijuma. Zahvaljujući vitaminu A i gvožđu veoma je dobra u očuvanju zdravlja zuba, kostiju i kože. Kadulja spada u grupu najzdravijih začina i zbog toga što je snažan antioksidant i na taj način otežava formiranju stanica raka. Pomaže pri regulisanju menstrualnih ciklusa, te kod probavnih smetnji. Čaj kadulje je odličan za ispiranje grla kod upalnih procesa, lošeg zadaha i ostalih infekcija usta.

U kuhinji je uglavnom dodatak salatama, ali se isto tako dodaje svim vrstama mesa ili ribi na žaru pa jelo bude i zdravije i ukusnije.