Višnje su najiščekivaniji plod početkom letnjeg perioda. Voće koje je podjednako omiljeno kod svih generacija, tipično za naše podneblje. Danas možemo govoriti o brojnim sortama koje se jednostavno dele u slatke i kisele. Poznate po antioksidativnim i diuretičkim svojstvima, zahvaljujući prepoznatljivom ukusu savršene su za različite kulinarske pripreme. Međutim, jedan recept se posebno izdvojio, sirup od višanja.
Plod je obično okrugao, s tim da može poprimiti i određeni oblik (srcoliki). Crvene i mesnate, višnje sazrevaju u ovom trenutku i najpoželjnije su voće proleća i leta. Jedite ih sveže, to je sigurno najbolji način da uživate u njihovom ukusu. Jednostavno ih prikupite ili kupite na pijačnim tezgama. Meke i sjajne, pojedite jednu po jednu, najbolje nakon obroka, kao užinu rezervisanu za taj deo dana.
Sirup od višanja borac protiv viška kilograma
Jedno je sigurno, možete ih maksimalno iskoristiti ali i sačuvati za kasniju upotrebu. Za početak pripremite osvežavajuću voćnu salatu. Višnje kombinujte sa drugim, vama omiljenim voćem ili ih poslužite samostalno, uz dodatak šlaga ili sladoleda.
Veću količinu ovog voća iskoristite za domaći sirup od višanja. Uvek ga možete razblažiti sa vodom uz dodatak par kockica leda. Prelep ukus i niz zdravstvenih prednosti osobine su koje krase ovaj prirodni napitak. Međutim, isto tako se može upotrebiti i kao preliv za sladoled. Desert koji najviše volimo, kao pravo osveženje tokom vrelih letnjih dana. Višnje su pravo bogatstvo za zdravlje. Upravo zbog toga su čest sastojak za ukusan smoothie. Predlog za pravilnu i uravnoteženu ishranu, u vidu doručka, za dodatnu energiju i lep početak dana. Zahvaljujući vlaknima od kojih se sastoje stvaraju osećaj sitosti i regulišu unos kalorija, što je posebno značajno ako se borite sa viškom kilograma (pomažu mršavljenje).
Neizostavne su prilikom pripreme slatkih, voćnih poslastica, prvenstveno torti, kolača i pita. Jednostavna piškota i žele sa višnjama, uz dodatak šlaga na samom kraju. Relativno brza priprema za ukusnu i osvežavajuću poslasticu. Odložite je u frižider i poslužite uz domaću kafu.
Sokovi, sirupi i kompoti jednostavno se pripremaju. Uživaćete u njihovom ukusu tokom leta ali i „sačuvati“ jedan deo za hladne zimske dane. Ispunite police ostave flašama sirupa od višanja i teglicama kompota. Nakon pripreme sirupa, preostalo meso koje se zadržalo u gazi prilikom ceđenja iskoristite uz dodatak šećera za pripremu pekmeza.
Iako se obično jede sveža, u ponudi supermarketa ili prodavnica zdrave hrane možete pronaći sušene višnje. Uz adekvatno čuvanje, na hladnom i suvom mestu, mogu se upotrebiti u narednih godinu dana.
Pored slatkih recepata, u kojima se najviše koristi ne možemo a da ne pomenemo višnju kao prilog za ručak. Tu se pre svega misli na jednostavan sos (umak) od višanja koji se lepo „slaže“ sa mesom.
Ako volite domaće likere možete pripremiti jedan dobar, ovoga puta koristeći višnje. Za svaki kilogram voća odmerite 100 gr šećera, nekoliko karanfilića, prstohvat cimeta i litru domaće rakije. Ostavite mešavinu da odstoji narednih osam nedelja i nakon toga je dobro procedite. Uživaćete u osvežavajućem ukusu prelepog likera tokom cele godine.
Očuvanje svih blagodeti i osvežavajućeg ukusa
Višnje možete čuvati u frižideru dva ili tri dana najviše. Međutim, ovo voće se može koristiti tokom cele godine a ne samo kada je sezona. Najbolji način za čuvanje jeste zamrzavanje. Prvi korak podrazumeva eliminisanje peteljki i koštica. U prodavnicama možete kupite posebne sprave (prese) za iskoštičavanje.
S druge strane možete ih jednostavno otvoriti rukom i izvaditi koštice. Ovaj postupak može „oduzeti“ dosta vremena, međutim, vredi se potruditi, posebno ako želite uživati u ukusu smutija od višanja u jesen ili zimu. Pripremite kese, napunite ih višnjama i odložite u zamrzivač.
Domaći Sirup od višanja recept
Umesto uobičajenog kompota ovaj put se opredelite za sledeći recept, pripremite prirodni sok od višnje. Veću količinu ovog voća iskoristite na mnogo bolji način, bez gubljenja bitnih hranljivih sastojaka. Priprema ovog sirupa veoma je jednostavna. Ako želite, možete kombinovati višnje sa drugim voćem po ukusu (jabuke, jagode). Domaći sirup od višanja razblažite sa vodom i uživajte u letnjim danima u prelepom i osvežavajućem ukusu, uz dodatak nekoliko kocki leda.
Odvojite vreme i pripremite sirup od višanja, recept broji svega nekoliko sastojaka:
- 5 kg višanja
- 2,5 lit. vode
- 2 limuntusa
- 2,5 kg šećera
- 1 konzervans.
Višnje dobro operite, uklonite sve tragove nečistoće kao i one nezrele. Skinite peteljke i ispučite ih (izvadite koštice). Tako pripremljene prebacite ih u veću posudu ili šerpu, dodajte limuntus i prelijte vodom. Prekrijte kuhinskom krpom i ostavite da odstoje preko noći.
Sledeći dan pripremite gazu kroz koju ćete procediti sok od višanja. Budite dosledni, jer ovaj postupak zahteva punu pažnju kako bi se u potpunosti oslobodio sok i ostalo što manje mesa u gazi.
U isceđeni sok dodajte šećer. Količinu možete korigovati u odnosu na navedenu, odmerite za početak koliko ste soka dobili. Koliko litara soka toliko kilograma šećera. Promešajte s vremena na vreme kako bi se šećer u potpunosti rastopio. Na samom kraju dodajte kesicu konzervansa i blago promešajte. Nakon toga sok je spreman za sipanje u prethodno pripremljene flase. Pripremite levak i sipaću kašiku kako bi olakšali punjenje boca.
Kao što je prethodno navedeno, preostalo meso višnje, zadržano u gazi, iskoristite za pripremu pekmeza. Uživajte u osvežavajućem i zdravom napitku, uz spremnu ostavu.
Omiljeno voće ovog podneblja, višnja za zdravlje
Višnje sadrže minerale, vitamine, prirodne šećere i druge komponente koje nisu prisutne u drugom voću. Poznata su antiinflamatorna, antioksidativna, diuretička kao i svojstva prečišćavanja (detoksikacije). Pomažu organizam da eliminiše slobodne radikale usporavajući starenje. Ova vrsta voća pročišćava krv, jetru i bubrege. Posebno su značajne za starije osobe. Domaći sirup je koristan za sportiste, jer smanjuje bol umornih mišića i favorizuje oporavak u slučaju povreda.
Veoma često se ističe sok od višnje kao lek protiv visokog krvnog pritiska. Lečenje hipertenzije je moguće putem prirodnih lekova. Suština ovog vida lečenja jesu mere koje se moraju preduzeti, a tiču se načina života i pravilne ishrane. Navodi se kako je konzumiranje ovog soka efikasno u kontroli krvnog pritiska.
Višnje štite i poboljšavaju kardiovaskularni sistem. Jednostavno razredite sirup od višanja sa vodom. Uživaćete u prelepom ukusu i sa druge strane za relativno kratko vreme uočićete navedene, pozitivne efekte ovog napitka, jer deluje preventivno. Na prirodan način smanjuje se rizik od bolesti srca i moždanog udara.
Stres, brige i ubrzani način života za posledicu imaju poteškoće sa spavanjem. U takvim situacijama dobar san postaje samo iluzija. Mnoge osobe se bore sa snom, ne mogu da spavaju, ili se često bude. Isto tako, telo je iscrpljeno zbog nedostatka odmora koji je preko potreban. Iako mnogi pribegavaju pilulama za spavanje, dobro je znati da postoji lek, apsolutno prirodan, koji promoviše dobar san.
Sirup od višnje pomaže da mnogo lakše utonete u san, bez čestih buđenja tokom noći. Jutro ćete dočekati daleko odmorniji, sa značajnim napretkom u kvalitetu sna. U isto vreme, bićete efikasniji tokom dana, bez potrebe upuštanja u popodnevno dremkanje. Navedeni efekti su prisutni zahvaljujući melatoninu, koji sadrže višnje. U pitanju je hormon važan za regulisanje budnosti i sna.
