Kako nam tek predstoji sezona pripreme pekmeza nije loše proveriti police u ostavi. Verovatno svi mi imamo po koju preostalu teglicu. Nema potrebe trošiti reči na to koliko je pekmez (džem) dobra i zdrava hrana. Prvenstveno zahvalna, jer svi mi volimo namazati parče hleba puterom i džemom. Još ako se svemu tome doda šolja mleka (bilo toplog ili hladnog) ugođaj će biti svakako potpuniji. Međutim, sočan kolač sa pekmezom od šljiva može biti izuzetno zanimljiv desert. Možete ga konzumirati na više načina.
Sa džemom od šljiva, kao vrlo svestranom namirnicom nema greške. Neko ga voli namazati na hleb a neko na palačinke. Možete napraviti ukusne, slatke kiflice, dodati kašikicu marmelade na pripremljene domaće krofne. Kako god da odlučite, uživaćete u njegovom prelepom ukusu. Veoma često domaćice prilikom pripreme pekmeza sa šljivama na kraju kuvanja dodaju malo čokolade. Ukus će biti svakako interesantniji, potpuniji i drugačiji.
Bez obzira na vaš recept spremanja slatke teglice predlažemo jednostavne recepte. Kako pripremiti ukusan kolač sa pekmezom od šljiva, sa vrlo malo potrebnih sastojaka i izdvojenog vremena.
Jednostavan kolač sa pekmezom od šljiva
Za pripremu ovog sočnog kolača potrebni su vam jednostavni sastojci. Sigurni smo da ih gotovo sve imate u kuhinji. Dopunite ga domaćim džemom i uživajte u prelepom desertu. Ono što je najbitnije jeste da ne iziskuje puno vremena, i kao takav vrlo je zahvalan za pripremu.
Pripremite sledeće sastojke:
- 120 gr margarina ili putera
- 250 gr brašna
- ½ praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 130 gr šećera
- 3 jaja
- 6 kašika džema sa šljivama
Krenimo redom, postupak pripreme je sledeći:
- Za početak, potrebno je prosejati brašno. Pomešajte ga sa ostalim suvim sastojcima, dodajte prašak za pecivo, so i dobro promešajte;
- U međuvremenu možete zagrejati rernu na 180 stepeni;
- Stavite margarin (ili puter) u manju posudicu i neka se lagano otopi (na tihoj vatri). Nakon toga, ostavite ga malo da se ohladi;
- Umutite dobro jaja sa šećerom i nakon toga dodajte otopljeni margarin. Opet promešajte;
- Sada sledi dodavanje prosejanog brašna (prethodno pomešanog sa praškom za pecivo i solju). Lagano sve promešajte od dna do vrha, kako bi se svi sastojci lepo povezali (koristite drvenu kašiku);
- Pripremite odgovarajući kalup za tortu (24 cm), namažite dno sa malo ulja (ili masti), pospite sa malo brašna i protresite kako bi se ravnomerno rasporedilo;
- Dobijenu smesu sipajte u pripremljeni kalup. Uzmite teglicu pekmeza od šljiva, izdvojite 6 kašika. Rasporedite ih po izlivenoj smesi, ravnomerno. Na kraju pospite sa 2 kašike kristal šećera;
- Pre nego što kolač stavite u rernu smanjite temperaturu na 170 stepeni;
- Ubacite kolač sa pekmezom od šljiva u rernu i pecite narednih 30 – ak minuta;
- Tokom pečenja pekmez će se povući u testo dajući mu određenu sočnost;
- Slobodno proverite čačkalicom da li je testo dobro pečeno (ako ne ostaje trag kolač je spreman);
- Ugasite rernu, izvadite kolač i ostavite dobro da se ohladi.
- Na kraju, pospite kolač sa prah šećerom.
Kolač sa pekmezom od šljiva poslužite u vidu zdrvog doručka ili poslepodnevne užine. Neka bude dobar povod za druženje, uz miris tek skuvane kafe.
Ukusan tart sa pekmezom od šljiva
Još jedan interesantan predlog kako pripremiti jednostavan desert koristeći pekmez sa šljivama. Sastojci su sledeći:
- 150 gr omekšalog margarina ili maslaca
- 130 gr šećera (može i smeđi šećer)
- 300 gr brašna
- 2 jaja
- kora jednog limuna
- prstohvat soli
- 600 gr domaćeg pekmeza
- šećer za glazuru.
U odgovarajuću posudu stavite omekšali maslac (najbolje isečen na kockice), brašno, šećer, jaja, koricu limuna i prstohvat soli. Zamesite testo, sjedinite sve sastojke, sve dok ne postane glatko. Oblikujte ga u lopticu, izvadite iz činije i zamotajte u plastičnu foliju. Ovako pripremljeno testo stavite u frižider, neka „odmori“ narednih 30 minuta.
U međuvremenu, pripremite oklagiju i površinu za razvlačenje testa (prethodno posutu sa malo brašna). Možete zagrejati rernu na 180 stepeni. Nakon pola sata, izvadite testo iz frižidera. Izdvojite jedan mali deo (otprilike trećinu testa) za pravljenje trakica. Pomoću oklagije razvucite testo koje ćete staviti u kalup za pitu (24 cm) prethodno namazan mašću i posut brašnom. Vodite računa da testo pokrije ivice kalupa.
Namažite pripremljeno testo domaćim džemom sa šljivama (ravnomerno ga rasporedite). Na kraju napravite tračice. Stavite ih preko pite praveći „mrežu“. Umutite jedno jaje i premažite tart (u tu svrhu umesto jaja može poslužiti i malo mleka).
Tart pecite u zagrejanoj rerni (180 stepeni) oko 45 minuta. Na kraju, neka se dobro ohladi. Izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Slatko testo, sa dodatkom ukusnog pekmeza, brzo i lako, savršenog ukusa za još zdraviji doručak ili užinu! Poslužite tart i ukusan kolač sa pekmezom od šljiva, prijatno!
