Još u davna vremena ovaj napitak dobija veliki značaj u oblasti zdravlja. Hipokrat, otac medicine, smatrao je surutku idealnom prirodnom hranom. Njenom upotrebom povećava se odbrambeni mehanizam organizma. Verovatno ste se puno puta zapitali koliko često i kako se pije surutka.
Danas se ljudi sve više vraćaju starim, prirodnim preparatima, koji odgovaraju potrebama očuvanja zdravlja. Među njima, surutka ima najveću snagu prečišćavanja i detoksikacije, sa svojim diuretičkim svojstvima. Značajno poboljšava eliminaciju toksina kroz urin. Osim toga, odličan je alternativni izvor proteina i veoma svarljiva.
Oni koji započinju domaću proizvodnju sira, kefira ili jogurta uvek se nalaze u uobičajenoj dilemi, šta raditi sa surutkom, kao nusproizvodom. Razlog tome je što se donedavno smatrala otpadnim proizvodom. Danas ona dobija na vrednosti, kao magičan napitak brojnih zdravstvenih mogućnosti.
Svojstva surutke
Sadrži proteine (koji promovišu resorpciju vitamina i minerala), esencijalne aminokiseline, minerale (posebno kalcijum, fosfor, magnezijum, kalijum, natrijum, cink i gvožđe) i vitamine (iz grupe B, vitamin A, vitamin E). Ukratko, samo dobro! U pitanju je potpuno prirodan dodatak ishrani.
Proteini surutke spadaju u grupu brzih proteina, veoma su svarljivi i brzo ulaze u krvotok. Omiljeni su dodatak ishrane sportista i svih onih koje vode brigu o svom zdravlju. Sadrže malo kalorija i masti.
Kako se pije surutka tako i organizam dobija sve one prednosti neophodne za pravilno funkcionisanje. U nastavku teksta navodimo kada piti surutku, odnosno kod kojih zdravstvenih stanja. Posebno se preporučuje osobama:
- sa problemima jetre,
- koje svakodnevno upotrebljavaju lekove,
- koje imaju probavne probleme (opstipacija),
- koje pate od zadržavanja vode,
- sa problemima kao što su dermatitis, ekcem, psorijaza, alergije,
- koje pate od povišenog krvnog pritiska,
- koje se bore sa suvom i dehidriranom kožom.
Surutka može biti uključena u ishranu cele porodice, kao probiotik piće sa ciljem detoksikacije, odnosno eliminisanja štetnih materija. To je proces koji u telu mora da radi neprekidno, s tim što ponekad može biti usporen ili naporan za telo.
Metaboličke akcije surutke
Napitak koji nežno reguliše proces varenja, obezbeđujući dobru crevnu funkciju. Usporava formiranje neželjenih bakterija i promoviše razvoj mikroorganizma koji poboljšavaju zdravlje. Surutka efikasno deluje na crevnu floru i stvara optimalne uslove za aktivnosti creva (naročito u slučaju opstipacije). Odnos minerala, kalijuma i kalcijuma, promoviše efekat laksativa. Surutka kao odličan energetski unos, reguliše crevnu floru, eliminiše toksine iz organizma i bori se protiv zatvora.
Surutka za jetru
Reguliše aktivnosti jetre i sprečava njena glavna oboljenja. Sport i redovna fizička aktivnost ne samo da su zdravi već se i preporučuju. Tokom vežbanja proizvodi se više slobodnih radikala, samim tim i jetra je više opterećena. Srećom, u regeneraciji pomaže ovaj prirodan napitak. Ne samo da pomaže jetru, nego je i dobra podrška kako bi se oporavili mišići nakon treninga.
Toksini, masna hrana i psiho-fizički stres umoriće jetru. Upravo zbog toga je neophodno sa se oslobodite stresnog načina života, praćenog lošim navikama u ishrani, kako bi pomogli njenu regeneraciju.
Surutka sadrži specifičan protein prirodno prisutan u jetri koji pomaže njenu obnovu. Kako se pije surutka, tako se na prirodan način pomaže regeneracija jetre. Uz njenu pomoć ona ponovo postaje zdrava i efikasna. Zdrava jetra znači više energije za život, osećaj blagostanja i dobru otpornost.
Prema istraživanjima svake godine životna sredina je opterećena dodatnim količinama toksičnih materija svih vrsta. Ove supstance dolaze u naš organizam putem respiratornog trakta, kože, hrane, vode i sl. Praktično ih ne možemo izbeći. To ne čudi, da čak 20% ljudi pati od masne jetre. Veće su šanse da i vaša jetra pati ako se borite sa gojaznošću i praktikujete nezdravi način života.
Kako se pije surutka za mršavljenje
Odavno je poznato kako je odličan saveznik dobre linije. U stanju je da očisti organizam od svih štetnih supstanci koje se veoma često pretvaraju u masno tkivo. Gojaznost je često izazvana prekomernim unosom hrane i nedostatkom fizičkih aktivnosti. Pored toga, može biti i pokazatelj poremećaja metabolizma.
Upravo iz tog razloga ishrana treba biti bazirana na unosu svih onih supstanci koje obezbeđuju nesmetan tok različitih metaboličkih procesa. Pravilni i uravnoteženi obroci, uz dodatak surutke, koju možete konzumirati tokom dana (za doručak, ručak ili kao užinu). Zeleno svetlo i dalje ostaje za voće i povrće. Izbegavajte upotrebu brašna, rafinisanog šećera, životinjske masti, slatkiša i prženih jela.
Unos tečnosti je veoma bitan, posebno tokom dijete. Preporuka je da u toku dana popijete najmanje dve litre vode. Isto tako, možete pripremiti i čaj, napitak u čijoj ćete aromi sigurno uživati.
Ako imate višak kilograma, probleme sa celulitom, popijte ujutro surutku na prazan stomak. Na taj način započinjete zdravu ishranu bez nedostataka bilo kojih hranljivih materija. Zahvaljujući niskim mastima, može doprineti smanjenju težine.
Ukoliko nemate domaću surutku u pomoć može stići i surutka u prahu. Započnite dijetu i relativno brzo uklonite višak kilograma pripremajući zdrav napitak. Jednostavno promešajte 2 kašičice surutke u prahu u 250 ml vode.
Ovako pripremljen napitak pomaže u sagorevanju masti. Uzima se kao dodatak ishrani uz redovne fizičke aktivnosti. Popijte ga pola sata pre glavnih obroka. Sigurno će uticati na apetit, kako bi se smanjio unos hrane. Na ovaj način se ispoljavaju svi pozitivni efekti koje ima surutka za mršavljenje.
Kozja surutka
Osnova je mnogih proteinskih napitaka, veoma atraktivna za sportiste, kao popularan dodatak ishrani. Kozja surutka je odličan izvor proteina i vitamina. Pored toga, sadrži sve zdrave minerale koje telo želi (kalijum, magnezijum, hlor i fosfor).
U prošlosti je naročito bila popularna kod starijih muškaraca koji su hvalili njene efekte za postizanje dugovečnosti. Danas se uglavnom koristi u obliku praha i distribuira u specijalizovanim prodavnicama (zdrave hrane). Pristupačna cena i dostupnost ovog bogatog proizvoda mogu pružiti niz zdravstvenih prednosti. Jača se imuni sistem i pruža adekvatna pomoć u obnovi slabih zglobova uz smanjenje bola koji je prisutan u pokretu.
Proteini kozje surutke sadrže vredne aminokiseline koje se bore protiv umora i ubrzavaju oporavak sportista nakon fizičkih aktivnosti (treninga). Nekoliko studija pokazuje da upotreba proteina surutke u kombinaciji sa treningom može povećati mišićnu masu i snagu mišića.
Sportisti, zbog intenzivne potrošnje energije, zahtevaju velike količine tečnosti i minerala. Gubitak telesne tečnosti mora da se nadoknadi. Surutka omogućava ne samo obnovu izgubljene tečnosti već i osnovnih elemenata kao što su kalijum, magnezijum, kalcijum i gvožđe.
Pod uticajem surutke stimulišu se relevantne, elementarne funkcije u telu, kao što su metabolizam i cirkulacija. Surutka nije teška za telo, već naprotiv, stavlja odmah na raspolaganje korisne supstance, naročito minerale i proteine, značajnog kvaliteta.
Surutka u prahu
Uz dodatak vode možete pripremiti zdrav napitak u bilo kom trenutku. Sadrži najvrednije proteine dostupne u prirodi i kao takva je čest dodatak u pripremi različitih jela (obroka). U pitanju je savremeni proizvod, dostupan u prodavnicama zdrave hrane. Pored uobičajene, u ponudi možete pronaći i različite ukuse. Surutka u prahu ima značajan rok trajanja i jednostavno se priprema.
Kako se pije surutka u prahu ? Jednostavno. Odmerite 2 kašičice koje ćete sipati u 250 ml vode. Sve dobro promešajte i popijte između obroka. Isto ponovite 3 – 4 puta dnevo kao preporučenu dozu za maksimalnu efikasnost.
Redovnom upotrebom stimulišete metabolizam, eliminiše se višak kilograma, obezbeđuje detoksikacija organizma, stimulišu funkcije jetre, poboljšava rad bubrega, snižava nivo holesterola, poboljšava crevna flora i snižava krvi pritisak. Takođe, poznato je i umirujuće dejstvo na nervni sistem.
Protiv osteoporoze
Najčešće se manifestuje tokom menopauze, zbog hormonalnih promena. Karakteriše je velika opasnost od preloma, naročito vrata butne kosti. Kalcijum igra važnu ulogu u prevenciji osteoporoze, jer je važan za samu strukturu skeleta.
U tu svrhu, surutka, kao zdravo piće, posebno se preporučuje, kao pomoć starijim osobama. Preporuka je da se redovno konzumira kako bi dnevne potrebe kalcijuma bile u potpunosti pokrivene. Fiziološki unos kalcijuma i fosfora, ima delotvornu, preventivnu ulogu, posebno kod osteoporoze.
Surutka i telo
Postoje mnogi proizvodi za negu kože na bazi surutke. Održavaju ravnotežu kože, regulišu pH vrednost i utiču na sposobnost hidriranja.
Među njima su šampon za kosu, balzam za kosu, sapun, mleko za kožu, mleko za čišćenje, dnevne, noćne kreme, kreme za ruke, hranljiva krema i losioni. Posebno se preporučuju nakon perioda psiho – fizičkog napora, kada je nega neophodna. Upravo zbog toga su tretmani na bazi surutke veoma korisni, delujući umirujuće i opuštajuće.
